新鲜食材➕高品质的调味品，组成一道美味的佳肴。 搭米饭是绝配。
1.鲜鱼清理内脏，去鱼线。
2.改刀后，用料酒，味极鲜酱油，胡椒粉，少许盐腌15分钟。
3.准备蒜片，葱段，姜片备用。
4.锅中红油五成热，放入腌好的鱼煎至两面金黄色。
5.捞出。
6.锅中少许油，放入蒜片➕葱段➕姜片➕一点点白糖，煸炒。
7.加少许白酒，味极鲜生抽，二味水，烧开。
8.放入煎好的鱼，小火炖煮。
9.约摸十五分钟的样子，临出锅时放一点点味极鲜臻品蚝油，就能炖出一锅鲜香美味的鱼汤了。
10.家里没香菜了，有的可以放一下，提味。
11.快来尝试，一切都不是问题。
做罗非鱼，鱼线是必须去掉的，太腥。 姜可以切成末，小孩子吃不出来。 白糖是用来提鲜的。 白酒和胡椒粉都是用来去腥味的。 香菜是增强香味的。 二味水，是少许花椒➕一粒大料熬煮而成的。 蚝油，不能高温爆炒，