中国饮食文化告诉我们，宴席上最不能缺少的就鱼，所以今年中秋你家吃什么鱼呢？ 鲳鱼肉质细腻，味道鲜美，刺又少，今天来做干烧鲳鱼，太好吃了。
1.准备好所需要的食材，
2.鲳鱼清洗干净划几刀，方便入味，
3.猪肉切丁
4.木耳泡发切丁，
5.鲳鱼加生抽腌制片刻，
6.锅里放入适量的油，油温8成热把鲳鱼放入炸熟捞出
7.另起锅，先炒猪肉丁，炒出猪油，
8.再加葱姜蒜干辣椒和料酒爆香，
9.接着加入木耳翻炒均匀，
10.接下来加生抽炒香，
11.把炸好的鲳鱼放入锅里，加适量的热水，大火烧开
12.再加盐调味，少许老抽上色，1勺糖提鲜，
13.大火收汁，汤汁浓稠时再加蚝油提味即可出锅～
14.好吃
15.棒棒的
1. 鲳鱼背部划几刀可以更好的入味。 2. 炸鲳鱼之前，最好用厨房用纸将鲳鱼表面的水分吸干，这样炸的时候就不会有油溅出来了。