百吃不厌的红烧菜系又来啦～又一次上桌秒没了！ 大口大口吃肉真的超级满足呀！鸡肉软嫩入味，土豆和胡萝卜也很好吃入味，汤汁拌饭我能来2大碗！ 做法简单，掌握这个万能红烧方法，你就能秒杀各种肉菜哦！
1.所需食材：鸡翅根500g、胡萝卜1根、土豆1个、冰糖3颗 香辛料：2个干辣椒、1个八角、3瓣蒜、3片香叶、2个葱壶、1把花椒、5片姜片（香辛料根据喜好添加）
2.准备食材时，先把鸡翅根在盐水中浸泡10分钟，再起锅加水放料酒和姜片，冷水放入翅根煮沸焯水。 起锅开小火，油热放入冰糖，慢慢熬至冰糖融化，呈现焦糖色并冒小泡泡时
3.加入鸡翅根翻炒均匀裹上糖色，再倒入香辛料翻炒出香味。 调味：1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1小勺盐。倒入胡萝卜土豆翻炒，再加入一碗热水，炖煮15分钟，最后大火收汁，出锅！
4.酱酱，美味出锅啦！
买的冰鲜翅根不焯水也OK，冻翅根要焯一下！