好吃不是问题,行动才是关键。
1.土豆去皮切块。
2.洋葱姜片
3.鹌鹑蛋
4.排骨焯水
5.炒糖色加姜片
6.炒排骨,继续加入洋葱翻炒,加入料酒。
7.继续加入生抽蚝油老抽,翻炒上色。
8.加入足量的开水,中火炖起来。
9.中软度的面团,揉两次,醒两次,面的手感非常细腻。
10.面饼
11.排骨七成熟的时候,加入鹌鹑蛋和土豆块,一张张覆上饼胚(上下翻面覆盖)。如果感觉汤少了,可以继续加些开水。
12.饼里浸着骨肉香。
13.饼
14.菜,缺点:汤汁少了。