猪皮红烧出来真的一绝了，做好的猪皮不仅香而不腻，而且软嫩Q弹，每一块猪皮都非常的入味
1.猪皮冷水下锅加葱姜料酒煮熟
2.去掉多余的肥肉切块后清洗一下
3.油热下蒜、姜、葱爆香，然后下猪皮、八角、香叶、料酒翻拌均匀
4.加水没过猪皮，加生抽、老抽、糖、盐，水开后小火炖半小时
5.大火收汁加一半的青线椒和全部的小米辣，出锅前加入剩下的青线椒和香菜段翻拌均匀
6.出锅后加葱、香菜点缀即可