广式吃腻了，今年试着做做苏式月饼，先来个鲜肉的试试手
1.油皮：用热水化开猪油和糖、盐后，用面包机，加入中筋粉搅拌，揉搓成光滑的面团，静置30分钟后，分成15个机子，放冰箱冷藏。
2.油酥：把猪油和面粉混合，搅拌均匀。分成15个机子，搓圆（放冰箱冷藏）。
3.把馅料搅拌均匀。
4.把肉馅分成15份冷冻20分钟，备用。
5.取一个油皮。按扁，包入油酥，收口搓圆。
6.收口朝下，轻轻按扁。
7.用擀面杖慢慢按开。
8.擀成长条。
9.卷起成这样，用保鲜膜盖好醒10分钟。
10.醒好后，再按上图整形。
11.擀成饼皮后，光面朝外，包入肉馅儿，按扁。
12.敲章，其实不敲也可以
13.预热230度，烤40-45分钟。（这是我一次烤15个的时间长度，若是烤得少时间要缩短）
14.那叫一个香啊～～～
这个量做15个月饼。 我的烤箱比较大，所以用230度，如果烤箱小，可以温度降低。