拇指生煎包

－ 准备食材 －

• 后腿肉 500克
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 蚝油 2勺
• 食用油 适量
• 馄饨皮/饺子皮 30张左右
• 淀粉 2勺
• 纯净水 6勺
• 小葱 适量（装饰）
• 芝麻 适量（装饰）

－ 步骤 －

• 1.猪后腿肉洗干净与大葱、姜、料酒腌制几分钟

• 2.使用绞肉机绞碎或者刀剁碎成肉末 再放入生抽、盐、蚝油调味肉馅搅拌均匀

• 3.使用馄饨皮/饺子皮用包包子的手法包成小包子

• 4.锅里提前放油将包好的小包子直接放入锅里

• 5.纯净水倒入锅里至小包子1/3位置处 此时另外用小碗兑好淀粉水

• 6.水快干的时候就倒入淀粉水 待淀粉水干的时候就撒入葱花、芝麻

• 7.底部焦焦脆脆的小生煎出锅～