在家也可以做出外面卤肉店的味道！今天做卤鸭翅，卤鸭翅这么受人欢迎的小食，除了美味，肯定也有一些营养价值在。那卤鸭翅有什么营养呢？ 1、增强食欲 2、清热凉血 3、利水消肿 4、预防衰老 ！
1.我买的是鸭三节翅，从中间劈开
2.全部断开的鸭翅，清水泡30分钟
3.把鸭翅冷水下锅，去腥三件套，葱姜料酒焯水三分钟
4.焯好以后马上用凉水冲洗，控水备用
5.蔚县特产豆筋一包
6.准备好香辛料
7.起锅倒油，放入葱姜蒜，干辣椒煸香，加入冰糖，然后倒入鸭翅，豆筋翻炒
8.加入1瓶啤酒，一碗清水，香辛料，老抽生抽都盐，都倒进去
9.中小火炖15分钟，加入开水，再炖10分钟，关火，用汤汁浸泡一个小时
10.等鸭翅自然冷却出锅装盘，家庭版卤鸭翅制作完成，喝点小酒绝配！家里人不吃辣，我放了几个干辣椒，还好不辣
这道卤鸭翅关键一点就是焯水以后，马上过凉水冲泡，是为了在炖的时候不脱皮，卤好了以后鸭翅完整！