这里用的杯子是一次性杯约100ml，可用任何容器代替，按比例就行。 粉水比例1 : 4到1 : 6.5，水越多越软，水越少越易成型，按个人喜好调整。 糖量可随个人口味增减。
1.新鲜马蹄洗净削皮，切碎备用。
2.生浆：碗内加入0.5杯洲星马蹄粉2杯清水，搅拌到马蹄粉充分溶解，过滤两遍。
3.熟浆：锅中倒入1.5杯清水，50g黄片糖，中火煮开且糖融化后，熄火，取1勺（约30ml）刚才调好的生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠状态（一定要边倒边搅！！！）。
4.马蹄生熟浆：将熟浆倒回剩余生浆中，也是边倒边搅拌均匀。
5.最后加入切好的马蹄粒拌匀。
6.蒸锅放入钵仔糕碗，水开后加入一半高度马蹄浆，大火蒸约5分钟至熟透，再倒满剩余的浆蒸透。
7.分层蒸是为了马蹄粒分布均匀不沉底； 马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀； 蒸的时间不固定，没有白芯不会流动就是熟了；
8.晾凉后脱模切块即可享用啦~
9.详细步骤可观看完整视频