1.鸡腿切小块儿，清洗干净，去除血水。
2.锅内放入适量的清水，鸡肉凉水下锅，放入一汤勺料酒，去除腥味，水开以后煮2~3分钟。
3.鸡肉成出，倒入多余水分。
4.锅内下入葱姜（家里没有姜啦就没有放）蒜炒出香味。
5.下入鸡肉翻炒均匀。淋入一汤勺的料酒。
6.加入生抽，老抽，耗油，甜面酱，白糖，翻炒均匀。颜色已经变得非常好看了。
7.加入清水，没过鸡块儿，大火煮开以后，小火炖煮15~20分钟。
8.带汤汁变的浓稠时，下入切好的青椒块，翻炒均匀，翻炒一到两分钟左右即可。
9.出锅前撒入葱花。
10.成出，美美的享受吧。 鸡肉非常鲜嫩，肉质鲜美。
11.搭配中午蒸的白米饭，真的是太下饭了。你也赶快来试试吧。