青椒肉丝

－ 准备食材 －

• 青线椒 200克
• 鲜肉丝 200克
• 料酒 半勺
• 老抽 半勺
• 红薯淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 半勺（小勺）
• 豆瓣 一勺

－ 步骤 －

• 1.肉切丝，腌制10分钟（放生抽，料酒，豆瓣，红薯淀粉）

• 2.辣椒切片，我用的是本地辣椒有点辣，不能吃辣的就买线椒，没那么辣的

• 3.热锅下油，油烧至冒烟

• 4.油热后倒入腌制好的肉丝

• 5.肉丝炒至变色加入辣椒，肉不能炒久了，不然会老

• 6.辣椒炒至皮起泡，放入盐（如果豆瓣比较咸就少放盐）味精

－ 小贴士 －