藕片中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维素、微量元素等营养物质，人体在进食藕片后可以补充机体所需要的营养物质，对人的身体健康有较多的益处。 比如具有美白皮肤、消炎、收敛、清热生津、补益脾胃、凉血止血等功效。起到促进肠道蠕动、增强人体的免疫力、保护肝脏、降低血液中总胆固醇含量等作用。 夏天懒得炒菜，做一道凉拌藕片，舒服的不得了！
1.买回来的藕洗净刮皮，切成薄片。
2.凉水下锅，水开后煮3-5分钟。
3.之后立即捞出用冷水冲洗。
4.蒜末和葱末备用。
5.放入两勺生抽，一勺蚝油，醋和白糖。
6.放上葱末蒜末和红辣椒碎。
7.锅中热油放入花椒，待花椒变色后，且油冒烟后，立即停火。
8.立即倒入碗中，盖到蒜末和辣椒碎上，刺啦一声。
9.搅拌均匀后，脆爽下饭的藕片就做好啦！
1.蒜末和辣椒碎一定放到最上面。 2.花椒不要糊了。