番茄洋葱和孜然的碰撞，带来奇妙滋味
1.准备食材
2.鸡腿去骨，洗净切3cm左右块
3.冷水下锅，加入葱姜，一勺料酒，大火烧开
4.撇干净浮沫后捞出控水备用
5.番茄洋葱青椒分别洗净切块，蒜切末
6.找一个小碗，加入一勺耗油
7.2勺生抽
8.少许糖，胡椒粉，料汁就调好了
9.起锅烧油先炒香蒜末
10.倒入鸡块翻炒
11.水分差不多炒干后，加入一勺郫县豆瓣酱
12.炒出香味后加入番茄
13.番茄变软出汁，倒入洋葱和料汁翻炒均匀
14.加没过食材的水，大火烧开后转中火，盖盖子焖8分钟
15.加入青椒，以及这道菜的灵魂→一大勺孜然粉，翻炒均匀，大火收汁即可
16.汤汁多留一点，真的巨下饭！
鸡腿肉比较嫩，怕胖的话可以去皮，换成鸡胸也可以，时间不用焖那么久。 如果番茄成熟度不够的话，可以再加一勺番茄酱调味。 出锅前尝尝咸淡，基本不用额外放盐了。 孜然粉是灵魂！别省，如果有孜然粒也很好。