#2022烘焙料理大赛料理组复赛#牛肉丸芝士意面

－ 准备食材 －

• 牛肉馅 300克
• 面包糠 15克
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 茄膏 1勺
• 西红柿 2个
• 杂蔬粒 1小碗
• 螺旋意面 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 芝士片 1片

－ 步骤 －

• 1.牛肉馅300g，盐、黑胡椒、一颗鸡蛋，搅匀上劲

• 2.加入洋葱碎，面包糠，与肉馅搅拌均匀即可

• 3.搅拌好的肉馅，团成大肉丸

• 4.去皮番茄捏碎

• 5.水开放食用油和盐，放入螺旋意面煮至八分熟

• 6.煮好的意面捞出待用

• 7.大丸子小火煎熟，出锅待用

• 8.不用洗锅，放点油，放入洋葱、杂蔬粒炒熟

• 9.倒入番茄泥

• 10.放茄膏、海盐、黑胡椒调味

• 11.放入煎好的大丸子

• 12.放入意面煮至汤汁减少

• 13.放入芝士片、马苏里拉芝士焖至融化即可