月亮在慢慢变圆，吃个柿子月饼，柿柿如意，顺顺利利。 软糯奶香的冰皮搭配冰淇淋口感的奶酪馅，二重享受，一点都不甜腻。 配方可做16个50克冰皮月饼，25克皮，25克奶酪馅。
1.先做馅。 基础奶酪馅：奶油奶酪室温软化，加入糖粉，搅打顺滑。 在基础奶酪馅上加入各种果酱或果干，分成25克一个小球球，冻硬。 ⚠️奶酪馅很粘，一定要戴pvc手套，借助保鲜膜一个个包好，冻硬。
2.冰皮部分的所有材料搅拌均匀。
3.过一遍筛。
4.中大火蒸25分钟，至面团完全熟透。 拨开没有白芯。
5.晾至不烫手，戴上手套，用手把浮在表面的玉米油揉进去，揉至面团光滑。
6.用果蔬粉或色素，调出喜欢的颜色。 ⚠️暂时不用的一定要包上保鲜膜防止变干。
7.冰皮放凉后就可以开始包上奶酪馅啦。
8.奶酪馅冻硬后是很容易包的。 熟粉防粘。
9.奶酪冰皮月饼。
10.蓝莓奶酪冰皮月饼 芒果干奶酪冰皮月饼 蔓越莓奶酪冰皮月饼 榴莲冰皮月饼
11.奶酪冰皮月饼
12.蓝莓奶酪冰皮月饼
13.冰皮月饼做好后冷藏更好吃。 吃不完的要冷冻保存，解冻后即可直接享用。 像极了吃冰淇淋，冰冰凉凉的，还有软糯的外皮。
冰皮冰皮加入了淡奶油增加奶香味，没有可以用牛奶代替。 冰皮月饼做好后冷藏更好吃。 吃不完的要冷冻保存，解冻后即可直接享用。 像极了吃冰淇淋，冰冰凉凉的，还有软糯的外皮。