这款磅蛋糕,有咖啡、焦糖、干果三层口感,吃在口中,感受成熟又温润的气息,在烘烤期间整个屋子散发着浓浓的咖啡☕焦糖味道,打开音乐或者看上一本书,非常得享受,简单幸福不过如此。 美味的甜品,离不开重要的食材!主料使用安佳黄油、安佳奶油、圣迪乐鲜蛋制作而成,体验美味又营养的甜品,重新开启味蕾!
1.奶油焦糖干果酱: 腰果加了几个巴达木,切成小颗粒,放入烤箱180°烘烤4~5分钟,具体观察上色情况,颜色微微泛黄就可以了。
2.安佳奶油加热,可以倒入碗中隔热水加热,也可以放入微波炉加热,温度温热,50°左右。 小锅内倒入白砂糖、水,小火熬制焦糖色,关火。 温热的安佳奶油,分两次倒入熬好的焦糖内,搅拌均匀。
3.将干果碎倒入熬好的奶油焦糖酱内,搅拌均匀,冷却备用。
4.模具涂抹安佳黄油。烤箱预热180°。
5.磅面糊:安佳黄油放入盆内。
6.磅面糊: 安佳黄油软化变软,放入碗内,用电动打蛋器,低速搅拌成淡黄色,加入一半的白砂糖,高速打发,再加入另一半的白砂糖,充分打发,颜色打成发白色。
7.准备圣迪乐鸡蛋,打散使用。
8.圣迪乐全蛋液,分三次倒入。每一次打至均匀,彻底融合。
9.将低泡打粉、筋粉、速溶黑咖啡(我用的拿铁),放入打好的黄油糊中,搅拌均匀。
10.把混合好的磅面糊分三次倒入模具。铺层,一定要尽量铺平,四角边不留空隙,铺平后,面糊中间再铺一层奶油焦糖干果酱,总共铺三层。铺好后轻轻磕几下模具。
11.放入预热好的烤箱,180°烘烤25分钟。
12.出炉,晾凉后,倒扣,自动脱模。
13.中间是一层干果,可以根据自己喜好稍加装饰。
14.切片,配上一杯红茶,简直完美cp!