喜欢宅在家里做好吃的，最近网购了一些鲳鱼，天天想着怎么吃，不喜欢油烟的我正好用烤箱来一道锡纸鲳鱼，没想到这么好吃，下次要多烤几条呢。 鲳鱼肉质细腻味道鲜，这次网购的鲳鱼都是处理过内脏的，回来直接冲洗几下就可以了，真是太方便了，省去好多麻烦呢。 做锡纸烤鱼用ACA风炉烤箱A8真是太省事了，上下可以独立调温，40L的大容量家庭用刚刚好，不会浪费，除了做烘焙，做烤箱菜也是很不错的，看我做的这个锡纸烤鱼真是太鲜了，一点油烟没有，厨房好收拾多了。
1.准备好所需要的食材，
2.鲳鱼清洗干净，在背部划几刀，这样更容易入味，
3.葱姜切片，小米辣切粒备用，鲳鱼放少许盐提鲜增味，再放上葱姜去腥，
4.接着加料腌制30分钟去腥，
5.调个酱汁，酱油加蚝油和糖，
6.再加小半碗清水，搅拌均匀，
7.锡纸铺好，在上面喷一层油防粘，
8.再把鲳鱼摆在上面，再喷少许油，这样也可以起到去腥提鲜的作用，再撒上一些孜然，倒入之前调好的酱汁，
9.ACA风炉烤箱A8，190度预热，
10.鲳鱼用锡纸包好放在烤盘上，
11.烤箱预热好以后，把鲳鱼送入烤箱，中层上下火，190度，15分钟，
12.时间到，打开烤箱，揭开锡纸，这里要小心蒸气很烫的呀，
13.把鲳鱼移到合适的容器里，锡纸里的汤汁一并倒入，再撒上小米辣，快来品尝吧。
14.味道鲜美好吃。
1. 鲳鱼腌制去腥这一步很重要，不然烤出来的鱼会有腥味不够鲜。 2. 烤箱温度和时间仅供参考。