日式紫米面包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 390克
• 干酵母粉 5克
• 牛奶 200克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 自制紫米馅 400克

－ 步骤 －

• 1.紫米提前泡一夜、加入煮饭那么多水、煮熟

• 2.煮熟的紫米成热加入炼乳和少许白糖拌均匀

• 3.除黄油外的材料和成团 再放入黄油继续和成团、带出手套膜、发酵2倍

• 4.发酵后分成60克一个

• 5.馅40克、面团60克

• 6.包成团、二次发酵、烤170度20分钟、（烤的时候上面在压一个烤盘、这样就是扁的）

• 7.柔软细腻

• 8.糯唧唧、软趴趴的紫米

• 9.外面的面包也是软软的

• 10.女士可以多吃紫米

－ 小贴士 －