快到中秋节了，到了吃月饼的季节，外面买的流心月饼太贵了，今年尝试自己做
1.准备咸蛋黄，表面喷一点白酒，进入烤箱烘烤，200度10分钟就可以
2.蛋黄烤好以后放到破碎机中打碎，过筛一下
3.白巧克力隔水融化，加入淡奶油和咸蛋黄，搅拌均匀
4.搅拌好的流心馅放入裱花袋中，挤入模具中，冷冻4小时
5.空碗中放入3个鸡蛋，细砂糖，淡奶油，咸蛋黄搅拌均匀
6.筛入低筋面粉，奶粉
7.搅拌均匀
8.放入不粘锅中炒制，小火慢慢炒，炒去水分，奶黄馅不粘手不粘铲子就可以了，放冰箱冷藏备用
9.准备好黄油，加入糖粉，用打蛋器低速打发一下
10.分次加入蛋黄，打发一下
11.加入水饴，奶粉和低筋面粉
12.把面皮揉好，放置30分钟备用
13.奶黄馅分成均等的量备用，我分了16个
14.面皮分成均等的量备用
15.奶黄馅放入流心，均匀包起来
16.饼皮捏好，包入馅料
17.用模具压出形状
18.冰箱冷冻冻硬以后放入烤箱，200度先烤5分钟
19.取出来，刷上蛋液，再放入烤箱，烤8-10分钟就可以
20.出锅啦，流心满满，很好吃，奶香味很足
月饼做好造型后放到冰箱冻硬就可以，冻太久烤的时候不容易流心，馅和流心都是熟的，所以烤的时候不用很久，皮烤熟就可以，放两天回油更好吃