1.大白菜划成2厘米左右宽的条 再切成段备用。 香菜切段 生姜切片备用。
2.粉丝提前泡软 扇贝 花蛤 提前煮熟 剥出肉备用。 准备好所有食材。
3.炒锅烧热 放油 下入姜片爆香。 先放入白菜帮翻炒2分钟左右，再放入白菜叶子 炒出白菜的水分。 白菜炒塌 变软 加入开水。
4.白菜汤煮开 换入砂锅中。大火煮开。 放入扇贝肉和花蛤肉。盖上锅盖 中火炖15分钟。
5.炖至汤汁浓白 撒入食盐调味 放入粉丝 继续煮3分钟左右 。 粉丝煮至透明 撒入白胡椒粉 。 关火 撒入香菜段。
6.✅完成✅
白菜一定要炒出水分 再往锅内加水。这样炖出的汤 才更有味道。