历时两天终于吃上传说中的刀鱼面了，吃刀鱼面最关键的还得是那鲜掉眉毛的汤汁了，要先把刀鱼炒成鱼松，然后跟鸡腿、火腿一起煨8个小时，做好的汤颜色奶白，汤鲜味浓，虽说很费时间，但是当吃了之后，就会觉得一切都值了
1.鸡腿加葱、姜、料酒冷水下锅焯水
2.水开后3-5分钟，中途撇去浮末，捞出洗净
3.鸡腿、火腿切块倒入锅中加水烧开
4.刀鱼洗净后炒成鱼松，用纱布包起来
5.水烧开后加入刚炒好的鱼松，先大火煮10-15分钟，转小火炖6-8小时
6.汤炖好后，锅中加盐、胡椒粉、适量鸡精即可
7.炖好的汤盛在碗中，将煮好的面直接放在汤中即可