取下兔子身上无骨又嫩的背柳肉，切丁，搭配黄瓜、洋葱、胡萝卜炒制，是儿童健康营养可口的下饭菜。
1.兔柳洗净切丁，加蚝油、生抽、老姜、白糖、淀粉、玉米油腌十分钟
2.洋葱切条、胡萝卜切片、黄瓜切块备用
3.锅烧热后转小火，倒入玉米油，接着放入洋葱炒出香味
4.转大火，放兔丁快速翻炒，炒熟后放入胡萝卜
5.再放入黄瓜快速翻炒
6.盛出
肉已经用了调料腌制，炒时就没有再放调味了。可根据自己口味咸淡适当调整。