这次尝试用了波兰种，面包发酵力更强，内部组织也更有风味。
1.提前一天制作波兰种：酵母粉里加入常温水，融化酵母，然后加入高筋粉，翻拌均匀即可。室温发酵1小时后放入冰箱冷藏过夜。
2.第二天取出发酵好的波兰种，表面有气泡的状态。
3.准备好上述所需食材，酵母我喜欢用鲜酵母，是干酵母用量的3倍即可。
4.将除了黄油和盐以外的材料倒入厨师机，搅拌，成团后放入盐，然后揉出粗膜后加入软化的黄油，继续揉至手套膜。（之前的方子有专门如何揉出手套膜的方法，有需要的可查看我以前的方子）
5.揉出的面团控制面温在24度到28度之间最佳，将面团平均分成2份，一份白面团，一份用于加入抹茶。
6.抹茶粉里加入淡奶油，稍微用铲子翻拌一下
7.放入刚才分出来的一半面团
8.搅拌过程中需要用铲子把底下黏的刮一刮
9.将抹茶揉均匀即可 将两个面团进行第一次发酵，温度26到28，我一般用26度，发酵40分钟到1小时之间，这个具体要看发酵的状态。（夏季基本40分钟，冬季要1小时左右）
10.面团揉搓滚圆，松弛20分钟
11.将面团擀成38✖️15cm左右的长方形，撒上低糖小蜜豆
12.我做了两个吐司，一个抹茶面团在外面，一个卷在里面的，不要忘记两个面团叠加后，戳一些洞洞，防止后面卷起来的时候起泡过多
13.卷好的两个吐司，将底部捏紧，放入吐司盒中，进行第二次发酵，温度30到34度，我一般用33度，湿度75%，发酵50分钟左右。
14.发酵到8至9分满，这次白色面团发酵正好，抹茶面团发酵稍微还欠一点。
15.我用的卡士烤箱，放在底层，上火用的160度，上色正好，下火我用的180度，侧面和底部上色稍微有点欠佳，下次试一试底火190度，烤了30分钟。
16.出炉一定不要忘了震几下，排出热气，然后侧放，晾凉至手温。
17.切片开吃喽