西红柿鸡蛋手擀面

－ 准备食材 －

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 清水 145克
• 油 35克
• 生抽 10克
• 西红柿 2个
• 鸡蛋(煎蛋) 3个
• 葱 适量
• 食用碱 2克
• 白糖 0.5勺

－ 步骤 －

• 1.面条:把面粉中加入食用碱，加入适量的水和成光滑的面团醒发20分钟

• 2.醒好的面揉面排气擀成薄薄的饼片再切成面条

• 3.西红柿切块，鸡蛋打散放入碗中加入葱花适量的盐

• 4.锅中放油，油热以后放鸡蛋，炒至定型放入西红柿炒出汁加入水，少量的盐，白糖，生抽

• 5.水开后放入面将面煮熟就可以啦！

－ 小贴士 －