五毛一个小蚝仔，配上独家蒜香辣酱，当解暑夜宵再合适不过，解馋低脂无惧夜宵带来的负罪感，甚至生蚝中的硒为首的各种微量元素还有助眠安神的功效，真是一举多得！！还不赶快做起来！！
1.首先来做炸蒜辣椒酱，大蒜切碎，不要太细太黏，过水
2.沥干水分防止粘连
3.小米辣四五个切碎
4.冷油下入2/3的蒜碎，小火炸制
5.大概五分钟左右大蒜碎变黄
6.下入小米辣和剩余1/3大蒜以及辣椒面翻炒一分钟
7.关火，放入上述调料，在上述基础上，可根据喜好添加其他，如花椒油和白芝麻，加了很香
8.准备小米辣和小葱碎作为撒料
9.接下来开蚝，准备尖头小刀，在生蚝平坦的一面靠近头部处用刀背敲一个豁口方便刀插入
10.从豁口处插入刀尖水平转动切断系带即可打开
11.蚝肉最好还是取出加入盐，小苏打和白醋抓洗去杂质泥沙和碎蚝壳
12.洗好的蚝肉控水后装入洗净的深一面的蚝壳中准备开烤
13.电烤炉烤网开中火，放入生蚝，淋上炸蒜辣椒酱
14.考到滋滋响再等两分钟左右撒上小米辣和葱花即可享用
关于炸蒜辣椒酱，想要完全没有生蒜味可以一开始将大蒜全部放入，喜欢生蒜味则可以一开始只放一半，我觉得2/3的比例最香。