处暑，预示着高温天气的结束，今天真的降温了趁着天气凉快做了一道清蒸鲈鱼。
1.鲈鱼剪去鱼鳍，洗净血沫
2.鲈鱼背部左右各切一刀
3.倒入啤酒涂抹一遍
4.放入葱姜腌制15分钟
5.葱姜切细丝泡入碗中
6.鲈鱼水开上锅蒸8分钟，出锅用筷子插入鱼嘴慢慢移到鱼盘中，撒上葱姜丝
7.淋入轻盐松茸酱油
8.锅中烧热油
9.热油趁热浇在葱姜丝上激发出香味，一道清蒸鲈鱼就完成了。
洗鲈鱼的时候剪去鱼鳍，洗净血沫，这样可以减少腥味。