红糖馒头

－ 准备食材 －

• 酵母粉 3克
• 红糖 60克
• 中筋面粉 300克

－ 步骤 －

• 1.红糖加水化开，倒入酵母粉活面

• 2.活成软硬适中的面团

• 3.室温醒发

• 4.发好的面团分成三份

• 5.用压面机压成厚片

• 6.每层撒些干面粉，依次放好面片

• 7.卷起来

• 8.卷成圆柱体

• 9.切成大小一样的剂子

• 10.取个剂子中间一切刀，切一半即可，不可切断

• 11.二次醒发

• 12.醒发好后，在中间的切口放入红糖花生碎。

• 13.水开蒸20分钟。

－ 小贴士 －