从最初的不吃肥肠，到现在的爱吃肥肠，其中的故事多多。为了孩子们改变自己，努力接受，到学做菜，真的是下了很大的功夫。爱可以改变一切。
1.生肥肠处理时一定要仔细，个人建议用碱面清洗，比较干净。要把肥肠翻出来，将里面的油去干净，洗净。
2.备料：姜片，大料，花椒。
3.蒜片，葱段。
4.肥肠凉水入锅，放入，花椒，大料，姜片，料酒，煮40分钟。
5.煮好后去掉辅料，捞出。
6.凉水冲一下，盛盘备用。
7.洋葱头切块，青椒切块。
8.红油五成，放入葱花蒜片煸炒，倒入肥肠继续翻炒，➕料酒，➕一点白糖。
9.倒入洋葱块，青椒块。
10.加东古一品鲜酱油，生抽少许，一点点山西老陈醋继续翻炒收汁，最后出锅前加一点盐。
11.一道硬菜能多吃三碗大米饭
12.周末为自己所爱的人下厨，一家人在一起吃饭，和和美美的，这就是幸福吧！
肥肠可以用碱面或者白醋清洗。 建议肥肠炒以前，还是煮三四十分钟，要不会嚼不动。