秋葵，我们家里有种叫法叫＂羊角＂，估计是因为和羊的两只角长得有点像哈哈，所以才这么叫。 秋葵性喜温暖，素有蔬菜王之称呢。
1.秋葵洗净，切头去尾，备用
2.烧一锅水，水开，放盐，几滴食用油，放秋葵焯水几十秒。
3.捞出，过凉水
4.切断备用
5.鸡蛋打散，加盐搅拌，下锅煎好备用
6.再倒一些油，放入蒜片爆香，下秋葵翻炒
7.秋葵快熟时，放鸡蛋，适量盐，少许蚝油，少许白糖，翻炒均匀
8.出锅享用吧