茄子炒牛肉

－ 准备食材 －

• 牛前腿 一块
• 长茄 2根
• 蒜丁 适量
• 小米辣（可不放） 根据自己喜辣程度自己决定
• 欣和六月鲜轻盐12克生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1勺

－ 步骤 －

• 1.所有食材切好备用，茄子用手撕，不要切

• 2.热锅加油，稍微多点一会炒茄子。加入肉炒熟，加点小米辣

• 3.加入生抽炒入味儿，加点葱花

• 4.放入茄子后，加入豆瓣酱，翻炒

• 5.翻炒均匀，加点水，继续炒，让茄子变软

• 6.炒六七分钟后，加入蚝油，盐，大蒜

• 7.好啦，茄子皮软了就是好了，不要太多水

• 8.多放点蒜好吃诶，配米饭绝了