带鱼是一种美味的海鲜鱼类，用香煎的喷调方法，即保留鱼的鲜美，煎出来的焦香味，聞起来，恨不得马上吃上一口！
1.带鱼切段，用蒜头，盐腌制10分钟
2.冲水，
3.用干净的布吸干水份
4.放盘里，待煎
5.锅烧热，放低油
6.放上带鱼
7.煎制
8.一面煎黄，返面
9.煎制两面金黄
10.装盘
11.装饰