炎炎夏日里的一丝清凉，熟醉大头虾 ，肉质鲜甜一口上瘾 。
1.大头虾剪去虾枪虾脚冲洗干净。
2.烧一锅水，水开下葱姜料酒和大头虾，煮沸后捞起浮沫继续煮2分钟左右。捞出大头虾投入事先准备好的冰水里备用。
3.醉料：葱姜蒜 ，话梅，柠檬，鲜之绝醉卤，鱼露，六月鲜生抽。
4.锅中加入一小碗清水煮沸，加入葱姜蒜，话梅，鲜之绝醉卤，鱼露，六月鲜生抽。再次煮沸后按自己的喜好调味。
5.做好的醉料凉透备用。
6.将冰水中的大头虾沥干水份，再放上话梅，葱姜蒜和柠檬片。
7.淋上煮好的料汁，最后加上二大勺花调酒，盖盖放冰箱冷藏四小时左右，冷藏二小时后就可以吃，冷藏一夜更入味。
8.熟醉大头虾 肉质鲜甜一口上瘾。
煮好的醉料可以泡二次，虾虾吃完后的醉卤可以用来做红烧鱼，味道特别鲜美。