红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 350克
• 姜葱蒜 适量
• 油 适量
• 冰糖 四五颗
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

－ 步骤 －

• 1.五花肉切块，加姜葱料酒焯水

• 2.五花肉变色后捞出洗净

• 3.热锅冷油下冰糖，小火熬糖色

• 4.冰糖融化成液体后加入五花肉翻拌均匀

• 5.五花肉均匀上糖色

• 6.加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽

• 7.加开水淹没五花肉，加姜葱蒜大火煮开

• 8.大火煮开后，换中小火收汁，大约熬30～40分钟即可

• 9.撒葱花后美味出锅