上次本来做串串的时候买了好多翅尖没吃完,放在冰箱都忘记了收拾冰箱的时候看见就想着做来吃算了 炎热的夏季真的食欲为零,只能做重口味的菜了 做好觉得不够吃哈哈
1.翅尖买这种新鲜的比较好,冻的时间比较长的话口感会差一点,冷水入锅加入葱姜片一勺料酒中火开始煮
2.煮开就可以了,时间不用太久
3.煮好以后用温水冲净浮沫沥干水待用
4.小火爆香大蒜生姜末干辣椒还放了一丢丢香料(香料有的话放一点比较好,祛除腥味)
5.还放了一勺豆瓣酱小火慢慢炒出红油
6.沥干水的翅尖放进去,快速翻炒匀加入一小勺料酒
7.加入一勺生抽一勺老抽半勺蚝油少许糖翻炒
8.加入一瓶啤酒,没有的话,水也行,大火煮开以后转中小火慢慢煮
9.汤汁剩三分之一的时候转大火收汁加入少许鸡粉出锅前撒葱花【盐的话,你们尝一下味道有需要的话再放】
10.收汁儿的时候要不停的翻炒哦,不然会粘锅哦
11.看着就很馋是不是
12.立秋,夏尽风和,云天入秋。在秋老虎的余威中,愿你我,心气润平,志福安宁。