这是一道老北京传统家常菜，特别下饭的一道菜，从小吃到老，总也忘不了的味道，那是妈妈的味道！食材简单，只需水疙瘩和黄豆，但是味道不一般！ 黄豆具有导滞、健脾、利水 的功效，与水疙瘩一起炒真是绝配，这道菜可荤可素，我喜欢素的，原汁原味的老咸菜味道！
1.水疙瘩切丝，三十分钟，捞出，不能泡时间长，不然没有老咸菜味道
2.黄豆昨天白天泡的，中途换几次水，今天放八角桂皮煮熟，再焖半个小时
3.黄豆加入八角桂皮，三克盐煮熟，焖半个小时
4.起锅倒油，煸香八角蒜末，放入黄豆，加入生抽老抽一碗开水，水开放入水疙瘩丝，加入五克白糖，中火至收汁，放入小葱段蒜末，关火
5.非常好吃，黄豆有浓浓的五香味，吃米饭，馒头都绝配，黄豆下酒吃
炒这道菜，老抽不能少，还有就是不要放盐，要多放一点白糖，中和一下咸味，好吃极了！