我最近是明显发现了啊，孩子的食欲下降了一大截。 幸好还有这个盖饭，很成功地提升了我们家的干饭热情！
1.土豆洗净去皮，切成指肚大小的小丁，放入清水碗里，清洗浸泡，洗掉土豆表面的淀粉。这样土豆块之后炒的时候能更脆硬一点，口感也更好。不粘锅倒油，加上葱花爆香。
2.七分瘦3分熟的猪肉倒入锅中，不断翻炒，将猪肉的油花都煸炒出来。浸泡好的土豆块倒进锅里，加进来一块翻炒。
3.调味还是老配方，酱油、素蚝油、盐、鲜菇粉，这个调味你们就放心吧，健康干净又不重口，大人孩子都爱吃的味儿。将所有食材和调味一块在锅中搅拌，让土豆和猪肉充分和调味料接触。
4.锅中加上小半碗的清水，盖上盖子，给土豆和肉末充分焖入味。出锅前淋点水淀粉，再撒点青红椒调个味。
5.最后收好汁儿，直接盖到米饭上就行了。