1.首先将猪肉搅成肉沫
2.加入盐、糖、白胡椒粉、香油、食用油、葱姜水、红薯粉，打入一个圣迪乐鸡蛋，搅拌均匀并且往同个方向搅打，尽量打久一点，可以使肉馅更加Q弹
3.肉馅打好后，开始做蛋皮，打两个圣迪乐鲜蛋，加入适量盐、糖、水淀粉，搅拌均匀
4.平底锅加入少许油，倒入少量蛋液摊出蛋皮，放凉备用
5.铺一张保鲜膜，放上蛋皮，将肉馅抹在蛋皮上，两边留出空隙
6.左右叠起来，然后卷起来
7.还可以在肉馅上铺一张海苔，上面撒一点淀粉，再卷起来，可以丰富口感
8.然后用保鲜膜卷起肉卷，放冷冻柜冻10分钟左右定型，然后上锅蒸20分钟
9.晾凉后再切开食用，肉蛋卷需晾凉后再切开，否则蛋皮容易散，可一次做多几条放冰箱冷冻，食用前再蒸熟。