今天做的吐司，用的1次发酵法，鲜奶牧场手撕吐司，烤出来的成品，奶香浓郁香气扑鼻，是我们家人非常喜爱的一款，做法简单又方便，特别适合刚入门的新手，不用两次发酵，所以不用担心发酵过度，一次就能成功零失败。这款手撕吐司主要食材是牛奶和奶粉，做出来的吐司奶香浓郁，特别受小孩子欢迎，用来当早餐特别合适，如果对牛奶过敏的，可以把牛奶换成清水，做出来的吐司组织一样拉丝，只是少了些许奶香味。
1.首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 ❗现在天气热，最好在空调房揉面，我家室温30度左右，我还绑了冰袋。
2.厨师机中速揉面大概9-12分钟左右出现粗膜。
3.加入室温软化好的黄油。
4.厨师机中速再次揉面大概十分钟左右出现手套膜就可以了。
5.这个膜是很有韧性，不容易破的，戳破一个洞，洞的边缘也是光滑的。
6.直接分成三份搓圆盖上保鲜膜松弛二十五分钟。 这个吐司不需要一发。
7.取一个松弛好的面团，光滑面朝上，两边收窄一点。
8.擀长，擀成牛舌状。
9.翻过来，光滑面朝下，两边向中间折起来。 继续擀长到25-28公分。
10.从上往下卷起来。 底边稍微按压薄一点，封口捏紧。
11.全部操作完，按同一个方向放入吐司盒。 盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满。 快发酵好的时候预热烤箱，上火160，下火190，时间25分钟。 我用的低糖吐司盒，如果用普通吐司盒就上火180，下火210，30分钟。
12.室温30度，我大概发酵了1小时。 发酵到吐司距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。 盖上吐司盒盖子，放入烤箱最下层烤制大概25分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
13.烤好以后震一震脱模放凉就可以吃啦！
14.上色非常均匀，高度也足够，标志性的白线也烤出来了。
15.内部组织松软细腻，像棉花一样。
16.喜欢的朋友们可以试着做起来！