无油无糖全麦欧包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 200克
• 金龙鱼全麦面粉 50克
• 酵母 2.5克
• 盐 3.5克
• 水 160克

－ 步骤 －

• 1.准备好所需食材

• 2.高筋粉与面粉粉加盐搅拌均匀

• 3.酵母融化无温水中，倒入奶面粉中加水

• 4.搅拌均匀，可以用手也可以用硅胶板，就是非常粘手，混合后醒发15分钟

• 5.醒发好的状态

• 6.再把面团从四边往中间折叠，继续醒发15分钟

• 7.醒好的面团再折叠后滚圆

• 8.发酵篮筛入面粉

• 9.把面团光滑面朝下放入发酵篮

• 10.发到两倍大扣出

• 11.表面割花纹

• 12.入烤箱上锅230，下火200度烤35分钟，入炉前喷点水

• 13.出炉，外层酥脆，里面有韧劲，特别好吃