1.杏鲍菇切厚片 放入烧开的蒸锅中，大火蒸8分钟。 蒸好的杏鲍菇片 拣入盘中 常温下放凉。 晾至室温的杏鲍菇片 撕成细丝 备用。
2.准备 胡萝卜丝 洋葱丝 香菜段 。烫熟的木耳 切丝备用。
3.所有配菜和杏鲍菇丝一起放入盆中 加入炸花生米。
4.小碗中加入 小米椒 蒜末 白芝麻。 食用油烧至微微冒烟 趁热浇在蒜末上。 料油中再加入 食盐 白糖 生抽 香醋 辣椒酱
5.淋入少许香油。
6.最后淋上一点点藤椒油（花椒油）。
7.搅拌均匀的料汁倒入拌菜盆中。
8.翻拌至食材与调料完全融合
9.盛入碗中
10.✅完成✅
蒸杏鲍菇的时间 要根据杏鲍菇片的薄厚来适当调整。切得厚就多蒸几分钟。 这款凉菜的料油 拌很多凉菜都可以用。比如豆腐皮 黄瓜 等等。