新鲜的糯玉米擦碎，不用额外加面粉鸡蛋，一把葱花，一点调味就够了。 烙好的鲜玉米饼外焦里糯，但是一点也不难嚼。不管是当成粗粮主食还是快手早餐，它都能胜任！
1.新鲜的糯玉米擦碎，这里你们就买糯玉米，甜玉米一个是不好成型，做出来也是完全不一样的感觉。
2.糯玉米碎里加上葱花、鲜菇粉和盐调味。我是拿它当主食了，调味就不用太多，稍微有点味道就行。
3.将食材调料都搅拌均匀，放到一边备用。我做的这个就是精简版，你们要是想吃的丰富点，还可以加上青菜碎、宝宝香肠丁啥的，肯定能更香。
4.不粘锅喷油，往锅中倒入玉米糊。这样做出来就是张大饼了，想要做小饼的姐妹，你们就用勺子舀一点玉米糊倒入锅中，同样是小火烙就行了。
5.开小火，将玉米饼烙到底部微黄，就可以翻面。直接做大饼的姐妹，你们可以直接借助盘子翻面，省劲儿也不容易碎。
6.一直烙到玉米饼的两面都是金黄的，有一点微焦的感觉了，就给它盛出来。