1.土豆洗净，在上面用小刀划开小口。用锡纸包裹好。
2.放入预热200度烤箱中，烤大约30分钟取出。
3.用刀将锡纸划开。在土豆上用刀继续划口。
4.放入烤箱中150度烘烤大约40分钟后取出装盘。
5.撒上一些干香菜末和干法香末。蘸酱随意搭配。
其实是最原始最简单的做法。 以前时常到后海附近的胡同披萨吃到这道菜，就尝试着在家做。果然一摸一样。