樱花粉蛋黄酥

－ 准备食材 －

• 普通面粉（水油皮用） 150g
• 玉米油（水油皮用） 50克
• 细砂糖（水油皮用） 20克
• 水（水油皮用） 60克
• 低筋面粉（油酥用） 120克
• 猪油（油酥用） 20克
• 玉米油（油酥用） 25克
• 咸蛋黄 15个
• 红曲粉 2克
• 莲蓉馅 380克

－ 步骤 －

• 1.莲蓉馅分成25克一个

• 2.咸蛋黄用白酒泡一下捞出、烤箱150度烤10分钟 最好守着烤、不要把蛋黄的油都烤出去了

• 3.烤好的蛋黄备用

• 4.油皮和酥分别和成团、盖上保鲜膜进冰箱冷藏一小时

• 5.水油皮分成18克一个的、油酥10克一个 油皮包油酥包起来（我这一步单独做了2个樱花粉、油酥取20克放入红曲粉1克、就是2个单独的樱花粉油酥、包上粉色油酥就是粉色）

• 6.擀成牛舌状、卷起来

• 7.再重复擀牛舌、卷起来、

• 8.中间捏一下

• 9.擀平、包馅

• 10.莲蓉包裹蛋黄、再用皮包裹成蛋黄酥

• 11.涮蛋黄液、撒黑芝麻、

• 12.烤箱预热180度、烤30分、然后转190度烤分钟

• 13.出炉冷却

• 14.螺旋纹樱花粉很漂亮

• 15.生活多一分色彩搭配

• 16.沙沙的蛋黄、外皮酥的掉渣

• 17.烤蛋黄的时候千万别温度过高 把蛋黄烤干了、油都出去了、就不会沙沙

• 18.还做了一个双黄的、爱吃蛋黄的很喜欢呀

• 19.酥酥的、沙沙的、咸甜香

－ 小贴士 －