1.半肥瘦猪肉洗净剁碎备用、葱段洗净后切碎备用。
2.倒入1匙生抽。
3.倒入小半匙盐。
4.倒入1匙生粉。
5.撒上葱花。
6.倒入2匙油搅拌均匀。
7.包馄饨,沾一点水在馄饨皮里,包起来即可。
8.馄饨备用。
9.打一颗鸡蛋入碗里搅拌均匀。
10.锅里倒入油,倒入一半的蛋液,煎至两面金黄。
11.摊好的蛋饼放入碟里备用。
12.蛋饼晾凉后切丝备用。
13.拆一包榨菜,洗净2-3遍后沥干水分,剁一点蒜蓉,放一点油把蒜蓉爆香,把榨菜倒入翻炒,调一点盐翻炒均匀后即可盛起。
14.洗一颗麦菜,洗净切段沥干水分备用。
15.烧一锅热水,锅里倒一点油,把麦菜倒入汆烫50秒后捞起。
16.猪腱子肉洗净后,切片剁碎备用。
17.倒入1匙生抽。
18.倒入1小半匙盐。
19.倒入1匙生粉。
20.倒入1匙油搅拌均匀。
21.锅里烧半锅水,水开后倒入肉沫,大火煮开后转中火焖煮2-3分钟。
22.另起一锅热水煮馄饨,大火煮开后焖煮2-3分钟,如果不确定是否熟,可以试吃一下。
23.青菜铺在碗底,把煮好的馄饨盛入碗里,倒入生滚肉汤,码上蛋皮丝和榨菜即可食用。