秋天是适合滋补的季节，就要大口吃肉， 而鸭肉不仅营养美味，且滋补不上火， 搭配上冬瓜和胡萝卜，荤素搭配，营养美味，特别适合秋季进补，喜欢的朋友不妨试试吧。
1.准备好原材料；
2.鸡腿肉块加入少许姜片和高度白酒焯煮， 焯好后洗净备用；
3.烧热锅放入适量的“多力”压榨玉米胚芽油，
4.将焯好的鸭腿肉块放入锅中煸炒；
5.煸炒微微出油后加入姜片和冰糖进锅翻炒均匀；
6.加入八角等大料进锅煸炒香；
7.加入适量的料酒和老抽翻炒均匀；
8.加入适量的水；
9.加盖炖煮20分钟；
10.加入准备好的冬瓜块；
11.加盖继续炖煮8分钟；
12.加入胡萝卜片继续炖煮2分钟；
13.加入适量的盐和胡椒粉大火收汁即可；
14.盛入钵中，撒上葱花。
1 提前将鸭腿块焯水，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 用少许油煸炒鸭腿块，微微煸炒出油后加入姜片、冰糖、大料和调味料汁进锅翻炒均匀，加入适量的水先炖煮20分钟至八成熟； 3. 再依次加入冬瓜块和少许胡萝卜继续炖煮熟后加入盐等调味，大火收汁即可。