第一次尝试，没想到这么美味。这个汤汁拌面条吃简直太绝了！
1.排骨提前泡一两个小时把血水泡出来。 鸡翅上面切几刀方便入味。 排骨鸡翅洗净。 姜切片，大葱切段，蒜切小块备用。
2.焯水：排骨和鸡翅冷水下锅，锅中加入料酒，姜片，葱段，水烧开后撇去浮沫。 撇完浮沫就可以关火了，捞出来肉冲洗干净准备炒。
3.起锅烧油。油热后下入葱，姜，蒜，八角，花椒炒香。
4.倒入洗干净的排骨继续翻炒两分钟。
5.加一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺黄豆酱，半勺郫县豆瓣酱，翻炒一分钟，直到所有肉都裹满调料后加水没过肉。
6.放入半勺白糖提鲜。大火把这一锅烧开。
7.如果是给牙口不好的老人或者小孩吃的，就把这些转移到高压锅里压个20分钟左右。肉会超级烂。筷子一夹就脱骨了。如果是年轻人吃或者喜欢吃有嚼劲一点的这一步可以省略。
8.切一些自己喜欢的配菜，土豆，胡萝卜，香菇，青菜都可以。我家里只有土豆了就切了土豆块。切点香菜。
9.大火煮开后加入自己爱吃的配菜。盖盖子焖几分钟，收汁至自己喜欢的程度后根据自己的口味加适量盐调味。
10.出锅后撒上香菜～肉软烂，菜入味，汤也鲜！别提多好吃了～
黄豆酱，郫县豆瓣酱里都有盐，所以除了最后出锅前，别的步骤都不必额外加盐。