虽然我之前也做过不少南瓜饼，但这个低筋粉版本的，还是第1次！ 比平常用中筋粉做得更松软，感觉抿一下就化开了，是更受欢迎的宝宝款。
1.南瓜去皮切块，同样可以这么做的，还有红薯、紫薯、芋头啥的，和这个南瓜饼都是一样的做法。
2.切好的南瓜块上锅蒸15分钟，等到熟透了就给南瓜块取出来。
3.取出来的南瓜块如果感觉水分太多了，就稍微晾一晾，再捣成细腻的南瓜泥。
4.南瓜泥打入鸡蛋，加上牛奶、低筋粉，这里加的面粉我还是建议你们用低筋粉来做，比普通面粉做出来的更加香软好吃。
5.将所有的食材搅拌均匀，放到一边备用。
6.不粘锅喷油，把南瓜糊倒入锅中，锅里的南瓜糊稍微晃一晃，让南瓜糊尽量均匀地平铺到锅中。 *这种直接烙的大饼，比一点点挤出来的小饼操作更简单，也更省心。
7.家里有芝麻的，也可以撒点进去提香，最后盖上盖子烙就行了。
8.开小火，将南瓜饼煎到底部定型了，就可以来翻个面了。这个南瓜饼还是挺软的，直接翻面也容易碎，我更建议你们借用盘子来翻面，省事儿又方便。
9.一直烙到小饼两面都是微黄的，也完全熟透了，给南瓜饼取出来就可以了。给孩子吃，你们就直接切成这种小块的，直接拿着吃，方便太多了。