1.鸡肉凉水下锅，放料酒、葱、姜，煮熟后捞出。
2.鸡肉撕成条备用，蒜切末、香菜和小米辣切段，黄瓜切丝、柠檬半个切片（去掉柠檬籽）。
3.把准备好的材料放到大碗里，剩下的半个柠檬把柠檬汁挤到菜里，加生抽、醋、糖、盐、味精、辣椒油，拌匀即可。