糖醋排骨是我家每周都要做一次的菜，酸甜口味开胃好吃，下酒下饭，酸味解腻。青梅的加入增加了果香，使酸味更加柔和。
1.准备好所需要的材料，将排骨泡出血水后擦干水分备用；
2.锅中放油，放入排骨煎至金黄，放入葱、姜、八角、香叶；
3.加入生抽2勺；
4.加入老抽1勺；
5.再加入料酒2勺；
6.加入水适量水，再加入米醋2勺，青梅10颗；
7.加入盐3克、冰糖10克；
8.盖锅盖焖制50分钟（注意水别干了）；
9.打开锅盖收汁，撒芝麻；
10.装盘盛出；
11.糖醋排骨，脱骨好吃；
半糖有话说～ 1、放青梅会有果香味道，没有不放也行；