营养简单好吃！
1.金针菇洗净切小段。
2.青椒切小丁，胡萝卜切小丁，香肠切丁。
3.金针菇、胡萝卜丁分别放热水中焯一下，捞出控凉，挤干水分。
4.所有食材放入大碗中，打入三个鸡蛋、适量淀粉，加上配料中调料搅拌均匀。
5.平底锅油热后，倒入面糊，中小火慢煎。
6.煎至锅边蛋液凝固，翻面，煎至两面焦黄。
7.取出，放菜板上晾凉，切几段。
8.装盘。
金针菇切小段，焯水吃起来安全，不塞牙。配菜、调料随意添加。